Aroniatrester

Aroniatrester

Qualität: konventionell, bio

Ursprung/Herkunft: Deutschland, Österreich, EU

Branchen: Lebensmittel

Beschreibung:

Aroniatrester entsteht bei der Herstellung von Aroniasaft. Der Trester ist der Pressrückstand bei der Saftherstellung. Der Trester wird zu einem feinen Pulver vermahlen.

Verwendung:

Aroniatrestermehl wird als Mehlzusatz oder –Ersatz in Backwaren verwendet, um den Ballaststoffanteil zu erhöhen. Zudem hat Aroniapulver sehr interessante färbende Eigenschaften. Mit dem Mehl können E-Nummern behaftete Färbemittel für rot reduziert oder ersetzt werden.