Cranberries

Cranberries

Qualität: bio, konventionell

Ursprung/Herkunft: USA, Polen

Branchen: Lebensmittel

Beschreibung:

Die ursprünglich aus Nordamerika stammende zwei Zentimeter große Beere war schon bei den Indianern beliebt. Die Beere wächst an einem immergrünen Zwergstrauch und haben vier Luftkammern im Inneren. Da sie dadurch leichter als Wasser ist, werden Cranberries geerntet, indem man die Felder mit Wasser flutet und dann mit Hilfe spezieller Erntetechnik durch einen Strudelsog die Beeren vom Strauch trennt. Ein besonders hoher Anteil an Vitamin C, E und K sowie Antioxidantien bringt der Beere den Status als Superfood ein.

Verwendung:

Die Beeren können roh, gekocht, getrocknet, als Saft und in vielen Gerichten verwendet werden. Wissenschaftlich erwiesen ist auch die vorbeugende Wirkung gegen Blasenentzündung.