Beschreibung (Bio-)Kichererbsenmehl:
Die Kichererbse hat ihren Ursprung im Himalaja, in Asien. Über die Handelswege gelangte die Hülsenfrucht in den Vorderen Orient und anschließend per Schiff nach Europa. Durch die Vermahlung der (Bio-)Kichererbse entsteht das (Bio-)Kichererbsenmehl. Kichererbsen sind bereits seit über 10.000 Jahren ein fester Bestandteil in der menschlichen Ernährung. Die (Bio-)Kichererbse hat einen sehr hohen Eisengehalt und enthält ca. 20% Protein, daneben ist es reich an Ballaststoffen. Das Mehl besitzt einen leicht nussigen Geschmack.
In der Küche besonders als Zutat für Humus, Dips, Pürees und Eintöpfe bekannt. Auch als Ersatz für Getreidemehle gefragt.
Wir führen auch ein stärkeangereichertes Kichererbsenmehl. Mehr Infos dazu finden Sie hier.
Qualität:
bio, konventionell
Herkunft:
Asien, EU
Branchen:
Lebensmittel
Eigenschaften:
vegan, glutenfrei, laktosefrei
Proteingehalt:
ca. 18%
