Beschreibung (Bio-)Kastanienmehl:
Die Kastanie ist eine runde, braune Frucht, die an Bäumen wächst. Bei der Herstellung von (Bio-)Kastanienmehl werden die Früchte der Ess- oder Eselkastanie erst getrocknet, dann geschält und vermahlen. Das Kastanienmehl enthält einen hohen Anteil Kohlenhydrate, wovon 23% Zucker ist. Dadurch erhält das Mehl einen leicht süßlichen Geschmack.
Durch den süßen Geschmack eignet sich das Mehl besonders zum Backen für Süßwaren, aber auch für Brot und Kleingebäck.
Qualität:
bio, konventionell
Herkunft:
EU
Branchen:
Lebensmittel, Futtermittel
Eigenschaften:
vegan, glutenfrei, laktosefrei
Proteingehalt:
ca. 5%
