Brokkolipulver

Brokkolipulver

Qualität: konventionell, bio

Ursprung/Herkunft: Deutschland, Frankreich

Branchen: Lebensmittel

Beschreibung:

Ursprünglich stammt Brokkoli aus Kleinasien und gelangte durch Seefahrer nach Italien. Geerntet wird er vor der Blütenbildung. Brokkoli weist einen geringen Kaloriengehalt auf bei gleichzeitig vielen Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders das enthaltene Senföl ist für den Körper wertvoll, da es als Fänger freier Radikale dient. Für die Herstellung des Pulvers wird der Brokkoli gleich nach der Ernte weiter verarbeitet, wobei die Verarbeitung schonend ohne Erhitzung erfolgt. Das getrocknete Material wird anschließend zu einem feinen Pulver vermahlen.

Verwendung:

Brokkolipulver ist besonders als Zutat in grünen  Smoothies oder Fertiggerichten beliebt.