Beschreibung Weizenstärke:
Nach Mais ist Weizen die zweitmeist angebaute Getreideart weltweit, es existieren insgesamt über 1000 Getreidesorten. Die enthaltene Stärke ist genauer gesagt ein Polysaccharid welches aus Glucose-Einheiten aufgebaut ist, die Weizenstärke wird zu den Kohlenhydraten gezählt. In einer pflanzlichen Zelle bildet Stärke den wichtigsten Reservestoff überhaupt.
Der Einsatzschwerpunkt von Weizenstärke liegt auf Backwaren. Des Weiteren wird sie zu Süßungsmitteln für die Süßwaren-, Getränke-, Molkerei- und Backwarenindustrie verarbeitet.
Qualität:
bio, konventionell
Ursprung/Herkunft:
EU
Eigenschaften:
glutenfrei, laktosefrei, vegan
Stärkegehalt:
85%
