Beschreibung (Bio-)Trockenhefe, inaktiv:
Hefeflocken und Hefepulver (inaktive Trockenhefe) können sowohl mit einem milden als auch kräftigen Aroma bezogen werden.
Sie weisen einen hohen Proteingehalt auf und werden vielfach in Gewürzmischungen und Marinaden, aber auch bei der Herstellung von Fleischersatz, Feinkost, Snacks, Bestreu von Salaten, bei Tierfutter hauptsächlich zur Geschmacksintensivierung, Proteinanreicherung, Emulgierung, Farbgebung und als Füllstoff eingesetzt.
Als natürliches und gesundes Würzmittel sind diese Hefeprodukte zudem in veganen Käsealternativen aufgrund ihres käsigen und würzigen Geschmacks beliebt. Inaktive Trockenhefe ist darüber hinaus reich an B-Vitaminen.
Da die konventionellen Hefeprodukte allergenfrei und vegan sind, können viele Verbraucher sie bedenkenlos konsumieren. Einige Hefeprodukte können auch in Bio-Qualität bezogen werden.
Qualität:
bio, konventionell, als Flocken oder Pulver, mildes oder kräftiges Aroma
Herkunft:
EU
Branchen:
Lebensmittel, Futtermittel