Kakaofasern: Wirtschaftlich und nährwertstark!
Kakaoprodukte stehen unter Druck
Steigende Rohstoffpreise, volatile Lieferketten und wachsende Nachhaltigkeitsanforderungen zwingen viele Hersteller zum Umdenken.
Unsere Antwort: Kakaofasern – die vielseitige, kosteneffiziente und nachhaltige Alternative mit echtem Mehrwert.
Was sind Kakaofasern?
Unsere Kakaofasern stammen aus der gerösteten Schale der Kakaofrucht – ein echtes Upcycling-Produkt, das in Geschmack und Funktion überzeugt:
- Geschmack: mild schokoladig, leicht herb
- Textur: fein, gut verarbeitbar
- Ballaststoffgehalt: hoch
- Preis: deutlich günstiger als herkömmliches Kakaopulver
Anwendungsmöglichkeiten von Kakaofasern
Die Kakaofaser ist besonders vielseitig einsetzbar – ob als Farbgeber, Geschmackskomponente oder funktionelle Zutat:
- Riegel & Snacks & Müsli
- Backwaren & Desserts
- Getränkepulver & Instantmischungen
Ihr Vorteil: Sie können einen Teil oder den gesamten Anteil des Kakaopulvers ersetzen, ohne auf schokoladiges Aroma verzichten zu müssen – und gleichzeitig den Ballaststoffgehalt Ihrer Produkte erhöhen.
Warum jetzt?
Die Nachfrage nach nachhaltigen, regionaleren und cleanen Rohstoffen steigt – gleichzeitig steigen die Preise für Kakao um bis zu 40 %. Unsere Kakaofasern helfen Ihnen dabei:
- Kosten zu senken,
- Stabilität in der Rezeptur zu schaffen und
- sich mit innovativen Zutaten vom Wettbewerb abzuheben.
Ihre Vorteile mit Ceresal
- Sichere Verfügbarkeit und attraktive Preise
- Beratung zu Einsatz, Sensorik und Deklaration
- Rohstoffe mit Zukunftsperspektive – von Upcycling bis Clean Label
- Fokus auf nachhaltige Zutaten (mehrheitlich aus der EU)
