Kichererbsenprotein 45%, 60%
Ballaststoffreiches Pflanzenprotein aus europäischer Kichererbse – mit wahlweise 45 % oder 60 % Proteingehalt. Mild im Geschmack, hell in der Farbe und vielseitig in süßen wie herzhaften Anwendungen einsetzbar.
Das Kichererbsenprotein wird aus europäischer Kichererbse mechanisch konzentriert. Es liefert ein ausgewogenes Aminosäureprofil, ist reich an Kalium, Magnesium und Ballaststoffen und bietet dabei ein cremiges Mundgefühl sowie eine gute Emulgierfähigkeit. Die 45 %-Variante eignet sich besonders für nährwertoptimierte Standardanwendungen, während die 60 %-Variante mehr Protein pro Portion liefert. Einsatzbereiche sind pflanzliche Fleisch- und Milchalternativen, Backwaren, Snacks sowie Produkte der funktionellen Ernährung.
Qualität:bio, konventionell
Herkunft: EU
Branchen: Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Futtermittel
Eigenschaften:vegan, koscher, halal, laktosefrei
Proteingehalt:ca. 45 % / 60 %