Ackerbohnenschrot wird durch schonende Vermahlung ganzer Ackerbohnen hergestellt. Es enthält von Natur aus Stärke, Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß. Die Partikelstruktur ist überwiegend fein (< 200 µm), ergänzt durch einen Anteil mittelfeiner Fraktionen – ideal für Anwendungen mit homogener Verarbeitung und gezielter Strukturwirkung. Typische Einsatzbereiche sind proteinangereicherte Backwaren, Teigmischungen, pflanzliche Riegel oder auch der Einsatz im Futtermittelbereich.

Qualität:bio, konventionell

Herkunft: Nicht-EU

Branchen: Lebensmittel, Futtermittel

Eigenschaften:vegan, glutenfrei, laktosefrei, protein- und stärkereich

Proteingehalt:ca. 30 %