Mohnmehl entsteht entweder durch Vermahlung teilentölter Mohnsamen (als Nebenprodukt der Ölgewinnung) oder in vollfetter Form direkt aus den ganzen Samen. Die sehr kleinen, dunkelblauen Mohnsamen sind von Natur aus reich an Calcium, B-Vitaminen und Öl. Das Mehl bringt einen typischen nussigen Duft mit und eignet sich für klassische Anwendungen wie Mohnkuchen, Füllungen oder süßes Gebäck. Es kann sowohl in industriellen Rezepturen als auch im Handwerk vielseitig eingesetzt werden.

Qualität:bio, konventionell

Herkunft: Tschechien, Polen, EU

Branchen: Lebensmittel

Eigenschaften:vegan, glutenfrei, laktosefrei, nussig-aromatisch

Proteingehalt:ca. 35 %