Sojamehl mild

Teilentöltes Mehl aus thermisch behandeltem Sojapresskuchen – mit deaktivierter Enzymstruktur, vielseitig einsetzbar und gut verträglich.

(organic) soy flour

Sojamehl mild wird aus teilentöltem Sojapresskuchen hergestellt und durch thermische Behandlung enzymatisch inaktiviert. Dadurch eignet es sich auch für roh verzehrte Anwendungen wie Riegel oder Shakes. Es besitzt emulgierende Eigenschaften, unterstützt die Teigstabilität und kann in Rezepturen als Ei-Ersatz eingesetzt werden.

Qualität:bio, konventionell; teilentölt

Herkunft: EU, Deutschland

Branchen: Lebensmittel, Futtermittel

Eigenschaften:vegan, glutenfrei, laktosefrei, enzym-aktiv

Proteingehalt:ca. 38–40 %

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