Flohsamenschalen stammen von der Pflanze Plantago ovata und bestehen fast ausschließlich aus löslichen Ballaststoffen. Charakteristisch ist ihr hohes Quellvermögen: Sie können das bis zu 50-Fache ihres Eigengewichts an Wasser binden. Damit verbessern sie die Textur von Teigen und Rezepturen und tragen zur Sättigung bei. Sie sind glutenfrei, geschmacksneutral und vielseitig einsetzbar.

Typische Anwendungen: Backwaren, Müslis, low-carb-Produkte, diätetische Lebensmittel, pflanzliche Riegel.

Qualität:bio, konventionell

Herkunft: Indien, Pakistan

Branchen: Lebensmittel

Eigenschaften:vegan, glutenfrei, laktosefrei

Ballaststoffgehalt:ca. 80 %