Das Mehl wird aus den gereinigten und getrockneten Schalen der Flohsamen hergestellt und ist reich an quellaktiven Schleimstoffen. Es eignet sich als natürliches Bindemittel für Teige oder als Ergänzung in ballaststoffoptimierten Produkten. Die hohe Quellfähigkeit unterstützt Sättigung und Verdauung und ist ideal für die Low-Carb- oder Clean-Label-Entwicklung.

Typische Anwendungen: glutenfreie Backwaren, Riegel, Smoothies, pflanzliche Aufstriche, funktionelle Mischungen.

Qualität:bio, konventionell

Herkunft: Indien, Pakistan

Branchen: Lebensmittel

Eigenschaften:vegan, glutenfrei, laktosefrei

Ballaststoffgehalt:ca. 80 %