Für die Herstellung wird Brokkoli direkt nach der Ernte ohne Hitzeeinwirkung verarbeitet und getrocknet. Das gemahlene Pulver liefert konzentrierte Pflanzeninhaltsstoffe bei niedrigem Kaloriengehalt und eignet sich als funktionale Gemüsezutat für vielfältige Anwendungen – insbesondere dort, wo Trockenrohstoffe benötigt werden.

Typische Einsatzbereiche sind Smoothies, Fertiggerichte, Suppen, Backwaren oder Gewürzmischungen.

Qualität:bio, konventionell

Herkunft: Deutschland, Frankreich

Branchen: Lebensmittel

Eigenschaften:vegan, glutenfrei, laktosefrei