Die Samen gelten als allergenarm und liefern wertvolle Nährstoffe. Mit einem Ölgehalt von rund 30 % tragen sie zu einer ausgewogenen Ernährung bei und werden sowohl in der Lebensmittel- als auch in der Futtermittelindustrie genutzt.

Leindottersamen finden in Brot- und Backwaren sowie in Müslis Verwendung. Darüber hinaus können sie als Zutat in Aufstrichen, Salaten oder Gemüsegerichten eingesetzt werden. Auch in der italienischen und asiatischen Küche werden sie in Nudel- und Reisgerichten verarbeitet. Im Futtermittelbereich werden sie vor allem zur Ergänzung von Tiernahrung genutzt.

Qualität:bio, konventionell

INCI-Name:Camelina sativa

Herkunft: EU

Branchen: Lebensmittel, Futtermittel