Kürbiskernöl nativ
Kürbiskernöl wird aus den Samen des Ölkürbisses (Cucurbita pepo) gewonnen, die zuvor geröstet und anschließend gepresst werden. Die Herstellung hat eine lange Tradition, insbesondere in der Steiermark, wo das Öl als regionale Spezialität gilt.
Das dunkelgrün schimmernde Öl enthält einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren sowie Vitamine wie A, B, C und E. Zudem liefert es Biotin und Mineralstoffe. Charakteristisch sind das intensive Aroma und der nussige Geschmack, die durch die Röstung der Kerne entstehen.
In der Lebensmittelverarbeitung wird Kürbiskernöl vor allem für kalte Anwendungen genutzt – etwa als Dressing für Salate, zur Verfeinerung von Suppen oder als Zutat in Süßspeisen. Darüber hinaus findet es auch in der Kosmetik und Pharmazie Verwendung, beispielsweise in Hautpflegeprodukten.
Qualität:kaltgepresst konventionell, kaltgepresst bio
INCI-Name:Cucurbita Pepo Seed Oil
Herkunft: EU
Branchen: Lebensmittel, Kosmetik, Pharmazie
Eigenschaften: vegan, glutenfrei, laktosefrei