VIOGERM® Flakes S basieren auf vollfetten, stabilisierten Weizenkeimen mit einer Flockengröße von 3–4 mm. Sie bieten alle ernährungsphysiologischen Vorteile der Standard-Flakes – zusätzlich aber einen definierten Spermidingehalt von ca. 500 mg/kg. Damit eignen sie sich gezielt für Produktentwicklungen im Bereich Spermidinversorgung. Neben Spermidin liefern die Flakes B-Vitamine (v. a. B1, B6, Folsäure), Vitamin E sowie Mineralstoffe und ungesättigte Fettsäuren.

Anwendungen finden sich in Müslis, Riegeln, Backwaren oder diätetischen Produkten mit funktionellem Anspruch. Die Flakes tragen zur strukturellen Stabilität und Nährwertanreicherung bei – bei gleichzeitig natürlichem Charakter und sensorischer Neutralität.

Qualität:bio, konventionell

Herkunft: EU

Branchen: Lebensmittel, Futtermittel

Eigenschaften: proteinreich, ballaststoffreich, spermidinhaltig (ca. 500 mg/kg), vitamin- und mineralstoffhaltig, quellfähig