VIOSOY MI

Vollfettes, inaktiviertes Sojamehl mit ca. 40 % Proteingehalt – ideal zur Emulgierung in Süßwaren und Backmassen.

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Das native Lecithin sorgt für cremige Texturen und stabile Emulsionen. Das Produkt unterstützt stabile Füllungen und geschmeidige Teige.

Typische Anwendungen: Füllcremes, Nougat, Keksteige, Kuchenmassen.

Qualität:konventionell

Herkunft: Deutschland

Branchen: Lebensmittel, Süßwaren

Eigenschaften: proteinreich, emulgierend, lecithinreich

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Ceresal GmbH