Ackerbohnenprotein 80%, 85%
Hochreines Pflanzenprotein aus europäischer Ackerbohne – mit ca. 80 % Proteingehalt. Neutral im Geschmack, cremig in der Textur und vielseitig einsetzbar. Besonders geeignet für Getränke, Milchalternativen, Sportnahrung, Backwaren oder pflanzliche Proteinprodukte.
Das Ackerbohnenproteinisolat wird durch ein physikalisches Isolationsverfahren aus europäischer Rohware gewonnen. Es liefert ein hochwertiges, gut lösliches Protein mit nahezu vollständigem Aminosäureprofil. Die sehr geringe Viskosität, feine Textur und helle Creme-Farbe ermöglichen sensorisch anspruchsvolle Anwendungen – insbesondere in Getränken, Proteinshakes, pflanzlichen Milch- und Jogurtalternativen, aber auch in Back- oder Fleischersatzprodukten. Der neutrale Geschmack ohne Hülsenfruchtnoten reduziert den Bedarf an Maskierung oder Aromen.
Qualität:konventionell
Herkunft: EU
Branchen: Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Futtermittel
Eigenschaften:vegan, koscher, halal, laktosefrei
Proteingehalt:ca. 80 %