Chiamehl wird durch Vermahlung vollfetter oder teilentölter Chiasamen hergestellt. Es enthält wertvolle Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sowie hohe Mengen an Ballaststoffen, Calcium, Kalium, Eisen, Zink und Vitamin B1. Der hohe Gehalt an Antioxidantien sorgt für eine natürliche Stabilität. Neben der klassischen Verwendung in glutenfreien Backwaren eignet sich Chiamehl als pflanzlicher Ei-Ersatz, Bindemittel oder Zutat in Desserts, Smoothies und Puddings.

Qualität:bio, konventionell; vollfett oder teilentölt

Herkunft: Südamerika

Branchen: Lebensmittel, Backwaren, funktionelle Ernährung

Eigenschaften:vegan, glutenfrei, allergenfrei, ballaststoffreich

Proteingehalt:ca. 20-30 %