Erdnussmehl entsteht durch mechanische Pressung von blanchierten oder gerösteten Erdnüssen. Der verbleibende Presskuchen wird anschließend fein vermahlen. Das teilentölte Mehl ist proteinreich, liefert ein ausgewogenes Aminosäurespektrum und bringt ein aromatisch-nussiges Profil in die Anwendung ein. Typisch eingesetzt wird es in Backwaren, Süßwaren, Snacks, Riegeln oder Sportnahrung – sowohl als Geschmacksträger als auch zur funktionellen Nährwertanreicherung.

Qualität:bio, konventionell

Herkunft: USA, Südamerika, Asien

Branchen: Lebensmittel, Futtermittel, Nahrungsergänzung, Sportlernahrung, functional food, Süßwaren, Snacks, Backwaren, low carb Produkte

Eigenschaften:vegan, glutenfrei, laktosefrei, vegetarisch, low carb

Proteingehalt:ca. 45–50 %