Hanfmehl wird durch Vermahlung teilentölter Hanfsaat hergestellt, die zuvor kalt gepresst wurde. Je nach Variante stammt die Saat aus geschälten oder ungeschälten Hanfkörnern. Das resultierende Mehl ist naturbelassen, grünlich gefärbt und enthält wertvolle Omega-Fettsäuren, Ballaststoffe sowie bioaktive Pflanzenstoffe. Es eignet sich als Zutat für Brot, Nudeln, Müslimischungen oder Teigwaren – insbesondere in der veganen oder eiweißorientierten Ernährung. Auch für low-carb Anwendungen ist Hanfmehl eine funktionelle Alternative zu Getreidemehlen.

Qualität:bio, konventionell

Herkunft: EU, China

Branchen: Lebensmittel

Eigenschaften:vegan, glutenfrei, laktosefrei, ballaststoffreich, omega-fettsäurereich

Proteingehalt:ca. 30 %