Kichererbsenmehl wird durch Vermahlung getrockneter, geschälter Kichererbsen hergestellt. Die Hülsenfrucht ist von Natur aus ballaststoffreich und weist einen hohen Eisengehalt auf. Das Mehl hat einen mild-nussigen Geschmack und eignet sich für eine Vielzahl an Anwendungen – etwa in Humus, Dips, Pürees, Eintöpfen oder als glutenfreier Mehlersatz. Neben der Standardvariante ist auch ein stärkeangereichertes Kichererbsenmehl verfügbar.

Qualität:bio, konventionell

Herkunft: Asien, EU

Branchen: Lebensmittel

Eigenschaften:vegan, glutenfrei, laktosefrei, eisenreich

Proteingehalt:ca. 18 %