Dinkelkleie entsteht beim Mahlen von Dinkelkörnern und enthält die äußeren Schalenteile sowie den Keimling. Sie ist reich an unverdaulichen Ballaststoffen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Das nussige Aroma und die gute Verträglichkeit machen sie zu einer beliebten Alternative zur klassischen Weizenkleie. Die Spelzhülle des Dinkels schützt das Korn vor Umwelteinflüssen – für ein besonders reines Produkt.

Typische Anwendungen sind Müslis, Milchprodukte, Backwaren oder als strukturgebende Zutat im Futtermittelbereich.

Qualität:bio, konventionell

Herkunft: Deutschland, Schweiz, Belgien

Branchen: Lebensmittel, Futtermittel

Eigenschaften:vegan, laktosefrei

Ballaststoffgehalt:ca. 40 %