Das native Erbsenproteinkonzentrat wird rein mechanisch aus europäischer Schälerbse gewonnen – ohne Einsatz chemischer Verfahren. Es enthält noch die typischen Bitterstoffe der Erbse, was es vor allem für gegarte, gebackene oder extrudierte Produkte prädestiniert. Das Protein punktet mit einem hohen Gehalt an Eisen sowie den Aminosäuren Arginin und Lysin. Besonders geeignet für Anwendungen in der funktionellen Ernährung – z. B. für Sport, Diät oder Seniorenernährung.

Qualität:bio, konventionell

Herkunft: EU

Branchen: Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Futtermittel

Eigenschaften:vegan, glutenfrei, enzym-aktiv, laktosefrei, allergenarm

Proteingehalt:ca. 55 %