Mariendistelsaat
Die Mariendistel ist im Mittelmeerraum beheimatet und heute in vielen Regionen Europas bis nach Südrussland und in den Iran verbreitet. Ihre Samen sind dunkelbraune, glänzende Früchte mit charakteristischem Haarkranz und enthalten wertvolle pflanzliche Inhaltsstoffe.
Von besonderer Bedeutung ist der Wirkstoffkomplex Silymarin, der ausschließlich in der Schale der Samen vorkommt. Neben Flavonolignanen finden sich in der Mariendistelsaat auch Fettsäuren, Vitamin E, Sterole, Eiweiß sowie Bitter- und Schleimstoffe. Diese Zusammensetzung macht sie zu einem gefragten Rohstoff sowohl für Lebensmittel- als auch für pharmazeutische Anwendungen.
Mariendistelsamen werden vor allem in der Gesundheits- und Ernährungsindustrie eingesetzt. Sie dienen als Grundlage für Nahrungsergänzungsmittel, Extrakte oder Öle und finden Verwendung bei Produkten mit Bezug zur Lebergesundheit und Verdauungsfunktion. Darüber hinaus können sie auch direkt vermahlen und in Lebensmitteln verarbeitet werden.
Qualität:bio, konventionell
INCI-Name:Silybum marianum
Herkunft: Tschechien, Slowakei, Polen, Ukraine
Branchen: Lebensmittel, Pharmazie