Hanfpresskuchen entsteht bei der Kaltpressung von Hanfsamen zur Ölgewinnung. Dabei verbleiben in der Pressmasse wertvolle Nährstoffe wie pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, ungesättigte Fettsäuren sowie bioaktive Begleitstoffe. Der Presskuchen weist einen typischen Restölgehalt auf und enthält rund 30–35 % Protein sowie relevante Mengen an Mikronährstoffen. Die enthaltenen Schleimstoffe aus der Samenschale tragen zur Wasserbindung und Texturierung bei.

In der Futtermittelbranche wird Hanfpresskuchen als eiweiß- und rohfaserreiche Komponente in Mischrationen eingesetzt – insbesondere für Wiederkäuer, Pferde und Geflügel. In der Lebensmittelverarbeitung eignet er sich (nach Vermahlung) zur Proteinanreicherung oder als technischer Bestandteil in Backwaren, Teigen oder pflanzenbasierten Produkten. Auch als Ausgangsmaterial für Mehle oder als Trägerstoff in upgecycelten Anwendungen ist Hanfpresskuchen nutzbar.

Qualität:bio, konventionell

Branchen: Lebensmittel, Futtermittel

Eigenschaften: proteinreich, faserhaltig, teilweise fetthaltig, technisch vielseitig