Produktwissen
VIOGERM® Spermidin aus Weizenkeimen
VIOGERM® ist eine funktionelle Zutat aus Weizenkeimen mit natürlichem Spermidin, die die Zellgesundheit unterstützt und sich einfach in verschiedene Lebensmittel
März 20, 2026
Hier teilen wir Wissen, Trends und Innovationen aus der Welt der Lebensmittelproduktion. Unsere Beiträge sind klar, praxisnah und immer mit dem Blick auf Ihren Mehrwert. Warum? Weil funktionale Zutaten heute mehr können müssen als nur gut schmecken. Bleiben Sie informiert – mit Impulsen für Produktentwicklung, Marktchancen und Innovation. Unser Blog richtet sich an Profis mit Anspruch – fundiert, verständlich, lösungsorientiert.
VIOGERM® ist eine funktionelle Zutat aus Weizenkeimen mit natürlichem Spermidin, die die Zellgesundheit unterstützt und sich einfach in verschiedene Lebensmittel
Hülsenfrucht-Proteine sind eine zunehmend relevante Lösung für moderne Lebensmittelkonzepte. Sie bieten vielseitige funktionelle Eigenschaften wie Emulgierfähigkeit, Wasserbindung und Texturverbesserung. Gleichzeitig
Gewonnen aus der gerösteten ballaststoffreichen Schale der Kakaobohne und verarbeitet zu einem feinen Pulver mit intensivem Kakaogeschmack, ist die Kakaofaser
Ob für Clean Label, glutenfreie Backwaren oder vegane Rezepturen – 𝗙𝗹𝗼𝗵𝘀𝗮𝗺𝗲𝗻𝘀𝗰𝗵𝗮𝗹𝗲𝗻 𝘂𝗻𝗱 𝗙𝗹𝗼𝗵𝘀𝗮𝗺𝗲𝗻𝘀𝗰𝗵𝗮𝗹𝗲𝗻𝗺𝗲𝗵𝗹 punkten mit beeindruckender Funktionalität.
Unsere Einschätzung: Der globale Kichererbsenmarkt verändert sich – mit neuen Impulsen aus Indien und der Türkei.
Die Türkei zählt zu den wichtigsten Lieferanten roter Linsen für Europa.
Im kommenden Monat startet dort die Ernte –
Gute Aussichten für die neue Ernte: Die EU-Sonnenblumenkernproduktion soll laut Europäischer Kommission 𝘂𝗺 𝟭𝟲,𝟳 % 𝗮𝘂𝗳 𝟵,𝟲𝟲𝟲 𝗠𝗶𝗼. 𝗧𝗼𝗻𝗻𝗲𝗻 𝘀𝘁𝗲𝗶𝗴𝗲𝗻