Zuckerreduzierung

Die weltweite Bewegung zur Reduzierung des Zuckergehalts in Lebensmitteln und Getränken gewinnt an Dynamik, während Verbraucher zunehmend auf eine bewusstere Ernährung achten. Laut einer Studie von FMCG Gurus (2023) regulieren bereits 76 % der europäischen Verbraucher ihren Zuckerkonsum aktiv.

Diese Sensibilisierung hat auch Regierungen dazu veranlasst, Maßnahmen zu ergreifen. Seit 2018 setzt das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) gemeinsam mit der Europäischen Union eine Zuckerreduktionsstrategie um.

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